Chardonnay di Faedo IGT 75cl

14,34

Strogele wijn met groenachtige reflecties, schitterend.

Met een zeer intens parfum: als het jong is, is het erg fruitig met hints van gouden appel, banaan, ananas, met rijpende tertiaire aroma’s zoals vuursteen, hooi en muskus.

De smaak is eerlijk, vol en met een goed karakter.

Het past goed bij gezouten vis uit de grote en nieuwe keuken,
met schaaldieren, groentecrèmes en champignonsoepen, pasta’s of rijst voorgerechten met witte sauzen op basis van vis of groenten. De combinatie met niet-gekruide zachte kaas uit Trentino zoals de Dolomieten of Asiago is goed.

Beschrijving

Geografische locatie

verschillende percelen, gelegen in Pianezzi, Coveli, Molini en Palai tussen 300 – 750 m. boven de zeespiegel.

Type bodem:

vanuit geomorfologisch oogpunt bevindt Faedo zich tussen de Perm-vorming van het porfierplatform (vulkanisch gesteente) en de Werfeniaanse afzettingen van zandsteen, siltiet, mergel, kalksteen en dolomiet.
De grond varieert in diepte van 30 tot 100 cm, is kalksteen-kalksteen en rust op een mergelachtig conglomeraat.

Hoeveelheid

Productie per hectare: 90-100 kwintalen

Alcoholgehalte: 12,5%

Verwachte duur van de wijn:

het is een wijn die jong moet worden gedronken, ook al geeft hij het beste na 1, 2 jaar vanaf de oogst; met het ouder worden ontwikkelen zich tertiaire parfums van hoog niveau, dus het is interessant om ze te proeven met 6 – 10 jaar en meer.