Beschrijving
DRUIVENRAS: 100% Arneis
KENMERKEN VAN WIJNGAARDEN: Noordwestelijke tentoonstelling, hoogte 380 m boven zeeniveau. Deze heuvels, van recente geologische formatie, hebben aan de oppervlakte een grote voornamelijk kalkrijke bodem, met een hoge aanwezigheid van kwartszand en zeer fijne kalk, afgewisseld met compacte lagen grijze zandsteen.
GEMIDDELD AANPLANT JAAR: 1995, traditionele Guyot.
OOGST: Handmatig, de eerste week van september.
VINIFICATIE EN VEROUDERING: Direct na de oogst worden de druiven naar koelcellen tot 6 ° C gebracht, wat essentieel is voor het behoud van de beste aroma’s tijdens het persen. Batonnage en rijping op de droesem gedurende minimaal 5 maanden.
WIJNMAKER: Valentina Marrone en Donato Lanati
