Argiolas - Serra Lori

WIJNBESCHRIJVING

Argiolas is het belangrijkste wijndomein op het eiland Sardinië en produceert archetypische wijnen van inheemse druivenrassen. De wijnmakerij werd in 1938 opgericht door Antonio Argiolas en was de eerste op het eiland die kwaliteit boven kwantiteit nastreefde. Tegenwoordig wordt de familie Argiolas erkend als de grootste wijnproducent van Sardinië.

Sardinië is het op een na grootste eiland in de Middellandse Zee en ligt ongeveer 190 mijl ten westen van het vasteland van Italië. De wijngaarden van Argiolas liggen in Serdiana in de heuvels van Trexenta, net ten noorden van de hoofdstad Cagliari. Argiolas verbouwt 600 hectare inheemse Sardijnse druiven, waaronder Nuragus, Monica en Cannonau.

Serra Lori is een droge rosato gemengd van Cannonau, Monica, Carignano en Bovale Sardo, vier rode druivenrassen die kenmerkend zijn voor de Sardijnse wijnbouw. De druiven besteden 3 tot 4 uur aan het macereren op hun schil, wat resulteert in een levendige roze kleur. Serra Lori wordt volledig gevinifieerd in roestvrijstalen tanks.

PROEFNOTITIES

Deze rosato is samengesteld uit vier Sardijnse druiven die bij uitstek geschikt zijn voor roséstijlen. Cannonau (Garnacha) en Monica geven aardbeienfruitigheid, terwijl Carignano en Bovale Sardo voor frisheid en aroma zorgen. Serra Lori is sappig, levendig en vol met rode bessensmaak en biedt verfrissing en de perfecte aanvulling op de zomertafel.

FOOD PAIRING

Serra Lori is goed te combineren met allerlei soorten buitenkoken. De zuurgraad van de wijn past goed bij salades met vinaigrette of groenten besprenkeld met olijfolie. Branzino, kip of varkensvlees, mooi gekookt boven een houtskoolvuur, en het gemiddelde gewicht van deze wijn is zelfs bestand tegen hamburgers of lamsvlees.`