Baglio Oro Dei Respiri – Nero d'Avola 2023

Baglio Oro Dei Respiri – Nero d’Avola

Baglio Oro Dei Respiri – Nero d’Avola is een karaktervolle en expressieve rode wijn uit Sicilië, gemaakt van de inheemse Nero d’Avola‑druif. Deze wijn combineert rijp fruit, zachte kruiden en een mooie structuur, wat hem tot een uitstekende vertegenwoordiger van de Siciliaanse stijl maakt.

Herkomst & Wijngaard

• Regio: Sicilië, Italië

• Wijngaard: Baglio Oro Dei Respiri estate

• Bodem: Zand‑ en kalkrijke bodem met mineralige invloeden

• Klimaat: Mediterraan met warme dagen en koele nachten, ideaal voor volle rijping en aromatische diepgang

Druivensoort

• Nero d’Avola – 100%
  Een krachtige en aromatische variëteit die typisch is voor Sicilië, met karakteristieke tonen van donker fruit en zachte kruiden.

Vinificatie & Rijping

• Handmatige oogst van perfect rijpe druiven

• Klassieke vinificatie met gecontroleerde temperatuur, om de frisheid en fruittonen te behouden

• Rijping: korte periode in roestvrijstalen vaten of grote eiken vaten (afhankelijk van jaargang) om structuur en complexiteit te geven

Serveertip

• Serveertemperatuur: 16–18 °C

• Glas: Groot roodwijnglas om de aroma’s volledig te laten ontwikkelen

Proefnotities

• Kleur: Dieprood met paarse reflecties

• Neus: Expressieve aroma’s van zwart fruit (zoals bramen en zwarte kersen), met hints van kruiden, vanille en lichte rokerigheid

• Smaak: Volmondig en soepel, met rijp fruit, zachte tannines en een harmonieuze zuurgraad

• Afdronk: Warm, lang en evenwichtig, met een subtiel kruidig accent

Gastronomische combinaties

• Voorgerechten: Antipasti, bruschetta met tomaat en basilicum

• Hoofdgerechten: Gegrild rood vlees, lamskoteletten, pasta met rijke tomatensauzen

• Stoofgerecht: Osso buco of ragù alla siciliana

• Kazen: Rijpe harde kazen zoals Pecorino of Parmigiano Reggiano

Waarom kiezen voor Baglio Oro Dei Respiri – Nero d’Avola?

✔ Puur Siciliaanse identiteit en terroir
✔ Ronde structuur met rijp fruit en zachte kruiden
✔ Ideale wijn voor zowel dagelijks genieten als gastronomische pairing
✔ Perfect bij mediterrane en uitgesproken gerechten

Een authentieke rode wijn uit Sicilië die de kracht en charme van Nero d’Avola combineert met elegantie en balans. 🍷