Cellier des Dames - Bourgogne Aligoté "La Marie" 2021

Cellier des Dames – Bourgogne Aligoté "La Marie" 2021 (Wit)

Deze Bourgogne Aligoté van Cellier des Dames is een frisse, levendige en elegante witte wijn. Het is een klassieke expressie van de Aligoté-druif: puur, fruitig en toegankelijk, perfect voor liefhebbers van Bourgogne met een lichte en harmonieuze stijl.

Herkomst & Wijngaard

• Appellatie: Bourgogne, Côte Chalonnaise, Frankrijk

• Wijngaard: "La Marie" – zorgvuldig geselecteerd perceel van Cellier des Dames

• Bodem: Kalkrijke klei en mergel, ideaal voor Aligoté

• Klimaat: Koel Bourgondisch klimaat, met optimale balans tussen zon en regen

Druivensoort

• Aligoté – 100%
  Een typische Bourgogne Aligoté: fris, fruitig en met een prettige zuurgraad.

Vinificatie & Rijping

• Handmatige oogst van perfect rijpe druiven

• Koude bezinking van de sappen voor helderheid

• Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur

• Rijping: 6–8 maanden in roestvrijstalen tanks, om de frisse en fruitige stijl te behouden

Serveertip

• 8–10°C in een wit wijnglas om de aroma’s volledig tot uiting te laten komen

Proefnotities

• Kleur: Licht strogeel met sprankelende glans

• Neus: Fris en aromatisch, met tonen van groene appel, citrus en een hint van witte bloemen

• Smaak: Levendig en soepel, met frisse zuren, lichte mineraliteit en een fijne fruitige afronding

• Afdronk: Aangenaam en verfrissend, met een lichte lengte en harmonieuze balans

Gastronomische combinaties

• Aperitief: Puur of met lichte amuses

• Voorgerechten: Salades, lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren

• Hoofdgerechten: Gegrilde vis, kipgerechten, lichte pasta’s

• Kaas: Zachte en frisse kazen zoals Chèvre of jonge Comté

Waarom kiezen voor Bourgogne Aligoté "La Marie" 2021 Wit?
✔ Topwijngaard in Bourgogne met zorgvuldig geselecteerde Aligoté
✔ Expressieve, frisse en toegankelijke Bourgogne
✔ Handmatige oogst en zorgvuldige vinificatie voor optimale fruitexpressie
✔ Perfect als aperitief of bij lichte, verfijnde gerechten

Een frisse en aromatische witte Bourgogne, ideaal voor liefhebbers van Aligoté met levendigheid en finesse. 🍷