Screw It - Finest Wines
Cellier des Dames - Bourgogne Chardonnay "Jeanne La Folle"
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
WIJNGAARD
Een blend van druiven van drie verschillende percelen, waarvan één gelegen in
Côte Chalonnaise, ten noorden van Montagny, een tweede in het zuiden
Côte de Beaune en de laatste in de regio Chablis.
GROND
Klei-kalksteen
WIJNSTOKKEN
30 tot 45 jaar oude wijnstokken van Chardonnay
WIJNBEREIDING
Druiven worden gekoeld tot 12°C, direct geplet, geen ontstelen
om de doorstroming te bevorderen. 30% gevinifieerd in vat, de rest in vat voor 4 dagen
fermentatie
VEROUDERING
Systematische malolactische gisting, in vaten of in vaten. Vat
rijping van meerdere wijnen gedurende 10 maanden.
Gebotteld in oktober 2023.
PROEVERIJ
De neus drukt zowel bloemige als geroosterde tonen uit. De eikenhouten toets
is licht aanwezig en brengt een rijke mond in evenwicht. Het is een voedselvriendelijke
wijn, uitgebalanceerd tussen vet en verfrissende zuren.
DRINKEN
2024 -2026
VERHAAL
Jeanne la Folle, Johanna de Waanzinnige, Juana la Loca, Johanna sterven
Wahnsinnige : iedereen kan een naam geven aan Jeanne Ist van Castilië,
Hertogin van Bourgondië. En neem het krankzinnige lot van
haar romanpersonage, wiens eeuwige liefde haar leidt naar
Waanzin. Maar was ze echt dwaas of is ze eerder de
Belichaming van de dwaasheid van de mens?
Share

