Cellier des Dames - Givry 1er Cru "La Grande Berge"

WIJNGAARD 
Afkomstig van de Premier Cru La Grande Berge, gelegen in de westelijk deel van het dorp. Blootstellingen in het oosten en zuidoosten op kalksteen kleigronden. 
TERROIR 
Diep kleiachtig-kalkhoudend land met een goede watertoevoer. 
WIJNSTOKKEN 
Gemiddelde van 45 jaar oude Pinot Noir uit « selection massale » 
WIJNBEREIDING 
Handmatig oogsten met strenge selectie op tafels. 20 dagen fermentatie in roestvrijstalen tank, natuurlijke gist. Ongeveer 10 % van de hele oogst. Dagelijks licht overpompen. 
VEROUDERING 
14 maanden rijping in traditionele Franse eikenhouten vaten met één derde van nieuw eikenhout. 
Bottelen december 2023. 
PROEVERIJ 
Een wijn van groot ras, met een fijne frisheid. Heerlijke aroma's van palissander, bosbes en braamstruik. 
DRINKEN 
2025-2035