Cellier des Dames - Givry "Maison-Dieu" 2022

Cellier des Dames Givry Maison-Dieu 2022

Cellier des Dames – Givry "Maison-Dieu" 2022

Givry "Maison-Dieu" 2022 van Cellier des Dames is een elegante en expressieve Pinot Noir uit de Côte Chalonnaise in Bourgogne. Deze wijn combineert de typische Bourgondische finesse met een toegankelijke, fruitige stijl, perfect voor wie houdt van zachte en aromatische rode wijnen.

Herkomst & Wijngaard

• Appellatie: Givry, Côte Chalonnaise, Bourgogne, Frankrijk

• Wijngaard: Maison-Dieu – zuidgericht perceel met kalkrijke kleigronden

• Bodem: Kalkrijke klei, rijk aan mineralen, bevordert elegantie en complexiteit

• Klimaat: Koel Bourgondisch klimaat met optimale zonuren voor Pinot Noir

Druivensoort

• Pinot Noir – 100%

Een typische Bourgogne die de puurheid en finesse van de variëteit volledig tot uiting laat komen.

Vinificatie & Rijping

• Handmatige oogst van volledig rijpe druiven

• Traditionele fermentatie in roestvrijstalen tanks, met zachte extractie

• Malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten

• Rijping: 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, deels nieuw voor structuur en aromatische complexiteit

Serveertip: 14–16°C, bij voorkeur in een Bourgogneglas om de aroma’s optimaal te beleven

Proefnotities

Kleur: Dieprood met paarse nuances

Neus: Aromatisch en elegant, met aroma’s van rode bessen, kersen, viooltjes en een subtiele kruidigheid

Smaak: Zachte aanzet, ronde en goed gestructureerde tannines. Tonen van rijp rood fruit en lichte aardse toetsen

Afdronk: Lang, harmonieus en delicaat met een frisse afdronk

Gastronomische combinaties

• Gegrild gevogelte of kalfsvlees

• Stoofpotjes en lichte vleesgerechten

• Champignons en aardse groenten

• Milde kazen zoals Brie of Comté

Waarom kiezen voor Givry "Maison-Dieu" 2022?

✔ Toegankelijke Bourgogne Pinot Noir, perfect voor dagelijks genieten
✔ Elegant, fruitig en harmonisch, ideaal om nu te drinken of kort te rijpen
✔ Authentieke expressie van Côte Chalonnaise terroir
✔ Handmatig geoogst en traditioneel vinificatieproces

Een verfijnde en harmonieuze rode Bourgogne die de typische charme van Givry toont, ideaal voor Bourgogne-liefhebbers en gastronomische momenten. 🍷