Ga direct naar productinformatie
1 van 3

Screw It - Finest Wines

Cellier des Dames - Mercurey "La Perrière"

Normale prijs €40,75 EUR
Normale prijs Aanbiedingsprijs €40,75 EUR
Inclusief btw.

WIJNGAARD 
Ten oosten van Mercurey, een perceel van een paar are, Climat La Perrière.  
TERROIR 
Kalksteenkleigrond – 40-50% lichtbruin, zeer hard krijt en kalksteen.  
WIJNSTOKKEN 
Gemiddeld 30 jaar oude Chardonnay. Biologisch oefenen, systematisch ontluiken.    
WIJNBEREIDING 
Druiven worden gekoeld tot 12°C, direct geplet, geen ontstelen om de doorstroming te bevorderen. 15 tot 30 dagen vatgefermenteerd. 
VEROUDERING 
Malolactische gisting in 400 liter lokale Franse eikenhouten vaten met 30% nieuw.  Eind november 2023 gerekt en gebotteld.  
PROEVERIJ 
In de neus herkent de proeverij gemakkelijk de kenmerken van Bourgondische Chardonnay (tonen van hazelnoot en verse brioche). Dan meer verfijnde aroma's van meidoorn en weidebloemen worden onthuld. 
DRINKEN 
2024-2028