Cellier des Dames Rully 1er Cru 2023

Cellier des Dames Rully 1er Cru 2023

Cellier des Dames – Rully 1er Cru "Isabelle Eugénie de Habsbourg" 2023

Deze verfijnde Rully 1er Cru van Cellier des Dames combineert finesse, elegantie en een expressieve mineraliteit. Het is een klassieke witte Bourgogne, perfect voor liefhebbers van complexe wijnen met een levendige structuur en een gastronomische veelzijdigheid.

Herkomst & Wijngaard

• Appellatie: Rully 1er Cru, Côte Chalonnaise, Bourgogne, Frankrijk

• Wijngaard: "Isabelle Eugénie de Habsbourg" – één van de toppercelen van Cellier des Dames

• Bodem: Kalkrijke klei en mergel, ideaal voor Chardonnay

• Klimaat: Koel Bourgondisch klimaat, met optimale balans tussen zon en regen

Druivensoort

• Chardonnay – 100%

Een typische Bourgogne Chardonnay met verfijnde structuur, mooie balans tussen fruit en mineraliteit, en een aanhoudende frisheid.

Vinificatie & Rijping

• Handmatige oogst van perfect rijpe druiven

• Koude bezinking van de sappen voor helderheid

• Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur

• Rijping: 10–12 maanden op oude eikenhouten vaten, voor subtiele vanille- en toasttonen

Serveertip: 10–12°C in een Bourgogneglas om de aroma’s volledig tot uiting te laten komen

Proefnotities

Kleur: Helder strogeel met gouden reflecties

Neus: Elegant en complex, met aroma’s van witte bloemen, rijpe peer, citrusvruchten en een lichte toast

Smaak: Vol en rijk, met een mooie ronde structuur, een frisse zuurgraad en subtiele mineraliteit

Afdronk: Lang en verfijnd, met een evenwichtige balans tussen fruitige en mineralige tonen

Gastronomische combinaties

• Aperitief: Puur of met lichte amuses

• Voorgerechten: Gegrilde of gestoomde vis, zeevruchten

• Hoofdgerechten: Kip of kalf in romige saus, risotto met paddenstoelen

• Kaas: Zachte en halfharde kazen

Waarom kiezen voor Rully 1er Cru "Isabelle Eugénie de Habsbourg" 2023?

✔ Toppercel in de Côte Chalonnaise met 1er Cru-status
✔ Chardonnay van hoge kwaliteit, expressief en elegant
✔ Handmatige oogst en zorgvuldige vinificatie voor finesse en balans
✔ Ideale gastronomische wijn voor verfijnde gerechten of een speciale gelegenheid

Een elegante en verfijnde witte Bourgogne, ideaal voor liefhebbers van Chardonnay met structuur, mineraliteit en een levendige expressie. 🍷