Screw It - Finest Wines
Cellier des Dames - Rully "Saint Jacques"
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
WIJNGAARD
Ten noorden van Rully, een oostelijk georiënteerd perceel, Climat Saint-Jacques.
TERROIR
Vrij fijne klei-kalksteengrond.
WIJNSTOKKEN
Gemiddeld 30 tot 50 jaar oude Chardonnay. Systematisch ontluiken.
WIJNBEREIDING
Druiven worden gekoeld tot 12°C, direct geplet, nee ontstelen om de doorstroming te vergemakkelijken. 15 tot 30 dagen vatgefermenteerd.
VEROUDERING
12 maanden gerijpt op lokaal Frans eikenhout van 1 tot 3 wijnen.
Gebotteld in november 2023.
PROEVERIJ
Verzorgde neus met tonen van meidoorn en engelwortel.
De mond biedt prachtige bitters die vragen om een verfijnde keuken.
DRINKEN
2024 - 2028
Share


