Dario Bove - Cerasuolo

Cantine Bove werd officieel opgericht in 1930.

De familie Bove houdt zich al sinds het einde van de 19e eeuw bezig met wijnbouw. De 30 hectare grond is gelegen nabij de stad Avezzano in de provincie Aquila, in de centrale Italiaanse regio Abruzzo, met een kustlijn die uitkijkt op de Adriatische Zee. Bove wordt geleid door Eleuterio en zijn zoon Dario Bove. De ca. 60 ha wijngaarden, wordt aangevuld met een handels- of kruidenierszaak, aangezien de druiven worden ingekocht bij telers waarmee men al jaren een samenwerkingsverband heeft. De samenwerking met vaste onderaannemers zorgt voor een stabiele toegang tot goede en gezonde druiven, die met Bove's moderne productieapparatuur worden omgevormd tot kwaliteitswijnen, ook in het zeer lage prijssegment.

Het wijnhuis staat dus bekend om het creëren van geloofwaardige en karaktervolle wijnen die een sterke relatie hebben tussen prijs en kwaliteit, ook voor de duurdere edities en is tevens leverancier aan Vaticaanstad.

De witte wijnen worden gemaakt bij de lokale Trebbiano, eventueel met een beetje Chardonnay toegevoegd, terwijl de rode, op één uitzondering na, gemaakt zijn van 100% Montepulciano, dus de belangrijkste druif voor de wijngaard.

Montepulciano is de op één na meest aangeplante druivensoort van Italië.  De druif heeft een dikke schil en levert vaak zeer kleur verzadigde wijnen op met een matig zuurgehalte en relatief zachte tannines, een karakter van donker, rood fruit - vaak kersen en pruimen - dat iets bijna dierlijks heeft.

Cerasuolo d'Abruzzo is een goed voorbeeld van een betaalbare rosato of rosé.

Cerasuolo betekent eigenlijk "kersenkleur" en verwijst naar de nuance van de afgewerkte wijn. Hier krijg je een rosato met een fijne toets van rode bessen met een karakteristieke Montepulciano speziatura of specerij.