🍷 Cantina Diomede – Toppicello Nero di Troia 2018 – Italië 75 cl

Diomede Toppicello Nero di Troia 2018 is een verfijnde en complexe rode wijn uit Puglia, gemaakt van 100 % Nero di Troia. Deze oudere vintage combineert rijp zwart fruit, kruiden en subtiele houttonen door rijping, met een krachtige maar elegante structuur en een lange, harmonieuze afdronk.

🍇 Herkomst & Wijngaard

Appellatie: Puglia IGP, Italië
Druif: Nero di Troia 100 % — een inheemse Zuid-Italiaanse variëteit bekend om diepe kleur, aroma-intensiteit en verfijnde tannines.
Terroir: Heuvelachtige wijngaarden met kalk- en kleirijke bodems, met optimale zonblootstelling en koele nachten die balans tussen rijp fruit en frisse zuren geven.
Rijping: Verouderd in eikenhouten vaten, wat complexiteit, kruiden- en vanilletonen toevoegt.

👃 Proefnotitie

Kleur: Dieprood met robijnreflecties.
Neus: Aroma’s van zwarte kersen, bramen, cederhout, chocolade en subtiele kruiden.
Smaak: Full-body en krachtig met rijp donker fruit, goed geïntegreerde tannines en een lange, elegante afdronk. Complex en harmonieus, met duidelijke mediterrane karakteristieken.

🍽️ Gastronomische combinaties

✔ Gegrild en gestoofd rood vlees
✔ Wildgerechten en rijke pastasauzen
✔ BBQ en gegrilde groenten
✔ Rijpe harde kazen
✔ Mediterrane ovenschotels en stoofpotten

De wijn begeleidt robuuste gerechten perfect en is ideaal voor momenten waarop een complexe, volwassen rode wijn gewenst is.

🥂 Serveertips

Serveertemperatuur: 16–18 °C
Stijl: Elegant, complex, full-body
Alcohol: ca. 14 %
Bewaarpotentieel: Momenteel op dronk, maar kan verder rijpen tot 2032 voor extra diepgang

📝 Korte samenvatting

Diomede Toppicello Nero di Troia 2018 is een complexe en krachtige rode wijn uit Puglia met aroma’s van zwart fruit, cederhout en kruiden. Full-body, elegante tannines, ideaal bij gegrild vlees, wild en rijke mediterrane gerechten. 🍷