Domaine Roux - Chassagne-Montrachet 2022

Domaine Roux – Chassagne‑Montrachet 2022

Domaine Roux Père & Fils Chassagne‑Montrachet 2022 is een verfijnde Franse witte Bourgogne uit de prestigieuze Chassagne‑Montrachet AOC in de Côte de Beaune — gemaakt van 100 % Chardonnay. Deze wijn biedt een elegante mix van frisse fruitaroma’s, mineraal karakter en een rijke, volle structuur die typerend is voor top‑Bourgogne‑Chardonnay.

🍇 Herkomst & Wijngaard

Appellatie: Chassagne‑Montrachet AOC, Bourgogne, Frankrijk – een van de meest gewaardeerde regio’s voor Chardonnay‑wijnen in de Côte de Beaune.
Producent: Domaine Roux Père & Fils – Bourgondisch familie‑domein sinds 1885 met een sterke traditie in terroir‑gedreven wijnen.
Klimaat & Bodem: Continentale Bourgogne‑invloeden met kalk‑ en mergelrijke bodems die finesse, mineraliteit en lengte aan de wijn geven.

🍷 Druivensoort

Chardonnay – 100 %
De klassiek Bourgondische witte druif levert wijnen met elegant fruit, structuur en een minerale backbone.

🏆 Awards & Scores

🍷 93 punten – James Suckling
Deze 2022‑vintage kreeg hoge erkenning van James Suckling voor zijn intensiteit, complexiteit en balans tussen fruit, mineraliteit en subtiele eik.

🍷 90 punten – Wilfred Wong (Wine.com)
Een andere sterke score die de rijke, krachtig expressieve stijl van deze wijn bevestigt, met aroma’s van toast, abrikoos en honing.

🍷 Vinificatie & Rijping

De wijn wordt handgeplukt en traditioneel gevinifieerd, met fermentatie en 15–16 maanden rijping op eiken (20–25 % nieuw), wat bijdraagt aan structuur, complexiteit en subtiele houttonen zonder het frisse fruit te overheersen.

👃 Proefnotities

Kleur: Helder goudgeel
Neus: Bloemige tonen met acacia, meidoorn en hazelnoot, aangevuld met minerale flint‑acciden en rijpe perzik.
Smaak: Volle, elegante structuur met citrus, rijp fruit, een vleugje boter/toast en aanhoudende mineraliteit — een klassieke Bourgogne met lengte en finesse.

🍽️ Gastronomische combinaties

• Vis & Zeevruchten: Coquilles, kreeft of gegrilde tong

• Gevogelte: Kalkoen of kip in romige sauzen

• Kaars: Romige kazen zoals Chaource of Comté

• Rijkere voorgerechten: Risotto met paddenstoelen of kreeftensaus

🥂 Serveertip

Temperatuur: 10–12 °C
Glas: Groot witwijnglas — om het aromatische palet en de textuur maximaal te beleven