Domaine Roux - Saint-Aubin 1 er Cru "Champlots" 2022

Domaine Roux Père & Fils Saint‑Aubin 1er Cru Les Champlots 2022

Domaine Roux Père & Fils Saint‑Aubin 1er Cru Les Champlots 2022 is een verfijnde, terroir‑gedreven witte Bourgogne uit de Saint‑Aubin 1er Cru appellatie in de Côte de Beaune (Frankrijk). Deze 100 % Chardonnay‑wijn weerspiegelt de elegante stijl en mineraliteit die typisch zijn voor de kalkrijke percelen van Les Champlots, met frisheid, complexiteit en gastronomische elegantie.

🍇 Herkomst & Wijngaard

Appellatie: Saint‑Aubin 1er Cru, Côte de Beaune, Bourgogne — een gewaardeerd terroir net ten westen van de beroemde Puligny‑Montrachet en Chassagne‑Montrachet.
Producent: Domaine Roux Père & Fils — Bourgondisch familie‑domein met een focus op terroirexpressie en finesse in witte wijnen.
Bodem & Klimaat: Kalk‑ en marne‑rijke hellingen met goede drainage en verkoelende nachten, wat bijdraagt aan kristalheldere mineraliteit en aromatische spanning.

🍇 Druivensoort

Chardonnay – 100%
De klassieke witte Bourgogne‑druif, geroemd om zijn frisheid, citrus‑ en fruitige complexiteit in combinatie met minerale structuur.

🍷 Vinificatie & Rijping

Deze wijn wordt vervaardigd volgens traditionele Bourgondische methoden met gecontroleerde fermentatie en rijping (vaak gedeeltelijk op eikenhouten vaten), wat bijdraagt aan een evenwicht tussen fris fruit en subtiele complexiteit.

👃 Proefnotities

Kleur: Helder strogeel
Neus: Aroma’s van citrusvruchten, witte bloemen en een lichte minerale toets
Smaak: Elegant en strak, met frisse zuren, knisperend fruit en een precieze mineraliteit die lang blijft hangen

Les Champlots is een top‑locatie binnen Saint‑Aubin, bekend om lengte, finesse en terroirexpressie.

🍽️ Gastronomische combinaties

• Voorgerechten: Verse salades, carpaccio van vis of asperges

• Vis & Zeevruchten: Gegrilde coquilles, zeebaars met lichte sauzen

• Gevogelte: Krokant gebraden kip met citroen‑kruiden

• Kazen: Jong‑tot middelrijpe romige kazen

🏆 Awards & Erkenning

Hoewel specifieke scores of medailles voor de 2022‑jaargang van deze cuvée niet breed gepubliceerd zijn, staat het Saint‑Aubin 1er Cru Les Champlots‑terroir algemeen bekend om uitstekende kwaliteit en wordt het vaak goed beoordeeld door Bourgogne‑liefhebbers en professionele proevers vanwege zijn finesse en aging‑potentieel — vaak in de lijn met andere top 1er Cru wijnen uit de Côte de Beaune.