Domaine Roux - Saint-Aubin 1er Cru "Les Frionnes" 75cl

Domaine Roux – Saint‑Aubin 1er Cru “Les Frionnes” Rouge 2023 (75 cl)

Domaine Roux Père & Fils Saint‑Aubin 1er Cru “Les Frionnes” 2023 is een elegante, terroir‑gedreven rode Bourgogne Pinot Noir uit de befaamde Saint‑Aubin 1er Cru appellatie in de Côte de Beaune (Frankrijk). Deze wijn toont het finesse‑rijke karakter van Pinot Noir met een evenwichtige mix van rijp fruit, kruiden en verfijnde structuur — een uitstekende expressie van premium Saint‑Aubin rood.

🍇 Herkomst & Wijngaard

Appellatie: Saint‑Aubin 1er Cru AOC, Bourgogne, Frankrijk — een gewaardeerd terroir bekend om zowel hoogwaardige witte als rode wijnen.
Producent: Domaine Roux Père & Fils — Bourgondisch familie‑domein met wijngaarden verspreid over Côte de Beaune en een geschiedenis in traditionele, terroir‑gerichte wijnen.
Wijngaard “Les Frionnes”: kalk‑ en klei‑rijke bodems die frisheid, mineraliteit en complexiteit bijdragen aan de Pinot Noir.

🍷 Druivensoort

Pinot Noir – 100 %
De klassieke rode Bourgogne‑druif, geroemd om zijn elegantie, verfijnde tannines en aroma’s van fruit en kruiden.

📜 Vinificatie & Rijping

Handmatige oogst met traditionele fermentatie in cuves roestvrij staal en een lange periode van rijping (ongeveer 20 maanden, deels op eiken, met ±25 % nieuw hout) om structuur, diepte en finesse te ontwikkelen zonder het pure fruit te overschaduwen.

👃 Proefnotities

Kleur: Diep robijn‑ tot karmijnrood in het glas.
Neus & Smaak: Expressieve aroma’s van framboos, cassis, griottes en kruiden, soms aangevuld met zachte mokka‑ of specerijnuances. De finale is soyeus en harmonieus met een zachte frisheid en subtiele tannines.

🍽️ Gastronomische combinaties

✔ Geroosterde kip, eend en gevogelte in rijke sauzen
✔ Lams‑, kalfs‑ of rundergerechten
✔ Gebakken paddenstoelen of risotto met wild
✔ Rijpe, zachte kazen — Comté, Époisses

🥂 Serveertip & Bewaaradvies

Temperatuur: 16–18 °C
Decanteren: ±30–60 minuten voor optimale aroma‑ontwikkeling
Bewaring: Geniet nu of bewaar tot ±7 jaar om extra complexiteit te laten ontwikkelen — de Premier Cru structuur ondersteunt soepele veroudering.

✨ Korte omschrijving

Elegant en verfijnd, Domaine Roux Saint‑Aubin 1er Cru “Les Frionnes” Rouge 2023 is een Bourgondische Pinot Noir met aroma’s van rood fruit, kruiden en zachte tannines. Deze rode Premier Cru biedt frisheid en structuur, ideaal bij gevogelte, wild of rijke gerechten.