Domaine Roux - Saint-Aubin "Le Ban" 2023

Domaine Roux Père & Fils Saint‑Aubin Le Ban 2023

Domaine Roux Père & Fils Saint‑Aubin “Le Ban” 2023 is een elegante rode Bourgogne uit de Saint‑Aubin appellatie in de Côte de Beaune (Frankrijk). Deze Pinot Noir‑wijn toont het finesse‑rijke karakter van het terroir en de klassieke Bourgondische stijl van Domaine Roux, een familie‑domein met een lange traditie in de regio.

🍇 Herkomst & Wijngaard

Appellatie: Saint‑Aubin AOC, Bourgogne, Frankrijk — een opkomende, gewaardeerde Côte de Beaune‑regio bekend om verfijnde rode en witte wijnen.
Producent: Domaine Roux Père & Fils — Bourgondisch familie‑huis dat sinds 1885 hoogwaardige wijnen produceert op meer dan 70 ha wijngaarden verspreid over Côte de Beaune en verder.
Bodem & Klimaat: Klassieke klei‑kalk bodem met zuidelijke blootstelling; continentale invloeden geven optimale rijping.

🍇 Druivensoort

Pinot Noir – 100% — de traditionele rode Bourgogne‑druif, geliefd om zijn elegante fruittonen, subtiele kruiden en fijne structuur.

🥂 Vinificatie & Stijl

Klassieke vinificatie van Pinot Noir met gecontroleerde fermentatie en rijping (vaak deels in eiken vat), resulterend in een medium‑body rode wijn met verfijnde structuur en een subtiel Bourgondisch karakter.

👃 Proefnotities

Kleur: Helder robijn‑ tot granaatrood.
Neus: Rood en donker fruit zoals kersen en framboos, met lichte aardse kruiden.
Smaak: Elegant, sappig fruit met zachte tannines en een lange, evenwichtige afdronk — perfect om jong te drinken of nog licht te laten rijpen.

🍽️ Gastronomische combinaties

• Vlees: Gebraden kip, kalfsvlees, geroosterd varkensvlees

• Wild: Lichte wildgerechten zoals fazant of hazenpeper

• Pasta & Risotto: Met paddenstoelensaus of romige ragù

• Kazen: Mittel‑tot zachte kazen met karakter

🏆 Awards & Erkenning

Hoewel specifieke internationale medailles of scores voor de 2023‑jaargang niet breed gepubliceerd zijn, geniet de Saint‑Aubin‑regio en met name het werk van Domaine Roux doorgaans positieve beoordelingen bij wijnliefhebbers en handelaren vanwege een uitstekende balans tussen fruit, elegantie en Bourgondische finesse.