Domaine Roux - Santenay "Sous La Roche" 2023

Domaine Roux Père & Fils Santenay Sous La Roche 2023

Domaine Roux Père & Fils Santenay “Sous La Roche” 2023 is een elegante en karaktervolle witte Bourgogne uit de Santenay AOC (Côte de Beaune, Frankrijk), gemaakt van 100 % Chardonnay. Deze wijn combineert frisse fruitigheid, mineraliteit en verfijnde structuur — een fraaie expressie van het terroir van de “Sous La Roche”‑wijngaard.

🍇 Herkomst & Wijngaard

Appellatie: Santenay AOC, Bourgogne, Frankrijk — een erkende wijnstreek in de zuidelijke Côte de Beaune met een traditie voor hoogwaardige witte en rode wijnen.
Wijngaard: Sous La Roche — een specifieke terroir‑locatie in Santenay met argile, kalksteen en marne‑bodem die complexiteit en mineraliteit draagt.
Producent: Domaine Roux Père & Fils — Bourgondisch familie‑domein dat traditionele vinificatie combineert met terroirgerichte Chardonnay‑wijnen.

🍇 Druivensoort

Chardonnay – 100%
De klassieke Bourgogne‑druif met frisheid, elegantie en een breed aromapallet van citrus, bloemen en minerale nuances.

🍷 Vinificatie & Rijping

Gemaakt volgens Bourgondische traditie met gecontroleerde fermentatie en rijping in eikenhouten vaten (gedeeltelijk nieuw hout) om rijkdom en complexiteit te ontwikkelen, maar zonder de frisse, levendige stijl te verstoren.

🥂 Serveertip

Temperatuur: 10–12 °C — licht gekoeld serveren om die frisse zuurgraad en aroma’s ten volle te laten spreken.
Glas: Tulpvormig witwijnglas voor optimale aroma‑expressie.

👃 Proefnotities

Kleur: Helder strogeel met een frisse glans.
Neus: Subtiele bloemige tonen met citrus, witte perzik en een lichte mineraliteit.
Smaak: Elegant en goed gestructureerd met levendige zuren, fijn fruit en een minerale afdronk — ideaal jong op dronk maar met potentieel om enkele jaren te rijpen.

🍽️ Gastronomische combinaties

• Voorgerechten: Aperitief, frisse salades, carpaccio

• Vis & Zeevruchten: Gegrilde vis, coquilles, zalm in lichte saus

• Gevogelte & Gebraden: Kip of kalkoen met lichte kruiden

• Kazen: Zachte, romige kazen

🏆 Awards & Erkenning

Hoewel er geen algemeen publiek beschikbare internationale scores of medailles voor dit specifieke 2023‑millésime online worden vermeld, geniet de wijn appellatie Santenay “Sous La Roche” algemeen een uitstekende reputatie binnen Bourgogne‑conditioning vanwege de minerale finesse en terroir‑expressie die frequent goed beoordeeld worden door handel en sommeliers.