Screw It - Finest Wines
Famille Perrin - Les Hauts Julien Vieilles Vignes - 2019
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Presentatie
Vinsobres is een van de mooiste Crus in de zuidelijke Rhône.
Veroudering
Het gewas wordt handmatig geoogst. Bij aankomst in de kelders worden de druiven gesorteerd, ontsteeld en gevaten in eikenhouten vaten. Na de maceratie begint de fermentatie en wordt de extractie gedaan door naar beneden te ponsen en over te pompen. Voor het einde van de alcoholische gisting worden de sappen afgetapt in Franse eikenhouten vaten waar ze eindigen met gisten en anderhalf jaar blijven rijpen.
De wijnoogst
De jaren in 9 markeren regelmatig het geheugen van wijnbouwers en deze jaargang was geen uitzondering. Na een vroege knopbreuk begin april verliep de bloei geleidelijk en verliep deze in goede omstandigheden in alle wijngaarden. Toen begon eind juni een hete zomer, waartegen de wijnstokken zich dapper verzetten: ze hadden weinig last van waterstress, dankzij de kamille kruideninfusies die we op de vegetatie sproeiden om de hitte het hoofd te bieden. Uiteindelijk verliep de oogst zoals gewoonlijk, zonder enige bijzondere vroegrijpheid. De wijnen zijn veelbelovend; Een vintage in 9 wordt opnieuw geboren onder een gelukkig gesternte.
Serveren
17°C.
Proeverij
Prachtig evenwicht tussen kracht en verfijning: intense aroma's van rijp en knapperig fruit, een aanval op complexe tonen van zwart fruit, strakke en precieze tannines, grote intensiteit tussen frisheid en spanning met een aanhoudende afdronk.
Plaats
De wijngaard ligt 40 km ten noorden van Châteauneuf-du-Pape op een hoogte van 300 meter en profiteert van een koel klimaat, perfect voor Syrah. Les Hauts de Julien wordt gemaakt met druiven van een oud perceel wijnstokken (ongeveer 90 jaar oud) die mede zijn geplant in Syrah en Grenache.
Share

