Ferghettina - Curtefranca Bianco

CURTEFRANCA BIANCO DOC

PROEFNOTITIES

Strogele kleur. Wijn met een heel fris karakter. Vastberaden tonen van witte bloemen in de neus en hints van zout.

VOORBEREIDING

Na ontstelen en pletten worden de druiven gefermenteerd in stalen tanks. De fermentatie in contact met de huid duurt ongeveer 10 dagen.

Gedurende deze periode wordt er met regelmatige tussenpozen overgepompt om de extractie van tannines en kleur te verhogen.

Elke wijngaard wordt afzonderlijk van de andere gevinifieerd en aan het einde van de gisting wordt de wijn op barriques geplaatst waar hij 12 maanden rust. Aan het einde van het rijpingsproces worden wijnen van de verschillende wijngaarden geblend en gebotteld.

80% Chardonnay - 20% Pinot Wit

HOOGTE: 250 m boven zeeniveau

BODEM: Agillose Kalksteen

OOGSTPERIODE: Begin september

VORM VAN LANDBOUW: Guyot aanplant met 5.000 wijnstokken per hectare

VEROUDERING: 6 maanden in stalen tank

AANTAL GEPRODUCEERDE FLESSEN: 60.000 liter 0,75 - 15.000 liter 0,375