Marrone - Barbaresco Doc

DRUIVENRAS: 100% Nebbiolo

WIJNGAARDEN LOCATIE: Wijngaarden in Treiso, 380 m boven zeeniveau.

BODEMSAMENSTELLING:

Zuidelijk gelegen, hoogte 380 m boven zeeniveau, witte kalkhoudende kleigronden.  De lichte kleur van de grond komt door het hoge gehalte aan calciumcarbonaat. Klei, aanwezig in grotere hoeveelheden dan slib en zand, gecombineerd met een grote hoeveelheid calciumcarbonaat, stelt de Nebbiolo in staat om te groeien en zijn vegetatieve cyclus te voltooien zonder waterstress en met beperkte vegetatieve kracht. Deze grondsoort geeft de wijn een lange levensduur, frisheid, elegantie en een geweldig karakter. 

GEMIDDELD PLANJAAR: 1980, traditionele guyot.

OOGST: handmatig, derde week van oktober

VINIFICATIE EN VEROUDERING: Z

eer licht ontstelen en pletten om de integriteit van de druiven te behouden, gevolgd door een lange maceratie in contact met de schil bij 28°.  30°C gedurende 25 dagen.  Gisting in vaten van 30 HL (70%) en in barriques (30%).  Batonnage voor 8 maanden en veroudering in hout.

WIJNMAKER: Valentina Marrone en Donato Lanati

ALCOHOLGEHALTE: 14,60% vol

ZUURTEgraad: 5,04 g/l EXTRACT: 30,10 g/1

TOTALE PRODUCTIE: 7.800

PROEFNOTITIES: "Kreupelhout, rode bes en leeraroma's ontvouwen zich in het glas.  De strakke smaak toont cranberry, kruidnagel, steranijs en een vleugje salie, naast stevige tannines die de afdronk vastgrijpen.