Riporta - Zinfandel

Druif: Zinfandel

Productie gebied: Salento, Puglia.

wijngaarden:

Het gebied van Puglia biedt de perfecte omgeving voor het rijpen van druiven, evenals olijfbomen en tarwevelden die naast wijngaarden in dit agrarische centrum bestaan. Zand- en kleigronden, felle zonneschijn en frisse zeebries gecombineerd met de vroege rijping en langere hangtijd is het resultaat van onze verfijnde Primitivo met aromatische smaken en levendige zuren.

Vinificatie:

Ontstelen en pletten van de druiven, maceratie bij gecontroleerde temperatuur gedurende 8-10 dagen met regelmatig overpompen. Aftappen en malo-lactische gisting in roestvrijstalen tanks. Korte eikenrijping (4 maanden).

Sensorische kenmerken:

Intense robijnrode kleur met violette reflecties; intens, fruitig (rood fruit). Een volle wijn, zacht, vrij tanninerijk, harmonieus. Klaar om te drinken.

Food pairing: Uitstekend bij rijke voorgerechten, rood vlees, wild en medium gekruide kazen.

wijnmakers: Danilo Gizzi

Serveertemperatuur: 16-18 °C