Le Vigni di Sammarco - Nottetempo

Nottetempo
Chardonnay SALENTO

INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA (I.G.P)
BESCHERMDE GEOGRAFISCHE INDICATIE 

De kleur is glanzend goudgeel.

De reuksensaties zijn intens, geuren van tropisch zoet fruit, gevolgd door vanille, honing en fijne bloemige brem. De smaak overheerst frisheid en alcohol in de juiste balans, die zachtheid en harmonie geven. Lange, kruidige en fruitige afdronk.

Voedselcombinaties
kreeft, gegrilde brasem, gebakken lam

Serveertemperatuur: 10°C.

Vinificatie:

Zachte persing en statische sedimentatie bij lage temperatuur. Fermentatie en rijping in eikenhouten vaten van 225 liter, nieuw voor 20% en een jaar voor het resterende deel.