🍷 Le Vigne di Sammarco – Nottetempo Bianco Chardonnay Barrique IGP 75 cl

Een verfijnde en expressieve Italiaanse witte wijn uit Puglia, geproduceerd door het familie‑domein Le Vigne di Sammarco. Nottetempo combineert tropische fruitaroma’s met subtiele houtinvloeden voor een harmonieus evenwicht tussen frisheid, structuur en elegantie — perfect voor lichte gerechten, zeevruchten en speciale momenten aan tafel.

🍇 Herkomst & Wijngaard

• Appellatie: IGP Salento Chardonnay, Italië

• Regio: Cellino San Marco, Puglia

• Druif: 100 % Chardonnay

De familie Rizzello bewerkt al generaties lang hun wijngaarden in de zonnige Salento‑streek. De kalk‑rijke bodems en warme, mediterrane klimaat geven de druiven natuurlijke aromatische intensiteit en structuur.

🍷 Vinificatie & Rijping

Nottetempo wordt zacht geperst en gecontroleerd vergist bij lage temperatuur, waarna de wijn gedeeltelijk op Franse eiken barriques (±20 % nieuw, rest oudere vaten) rijpt voor extra kompleksiteit en rondheid.

👃 Proefnotitie

Kleur: Goudgeel en sprankelend helder.
Neus: Intense aroma’s van tropisch fruit zoals passievrucht en perzik, gevolgd door vanille, honing en bloemige hints.
Smaak: Fris en harmonieus met een goed evenwicht tussen fruit, frisse zuren en subtiele houttonen. De afdronk is lang, spicy en fruitig.

🍽️ Gastronomische combinaties

✔ Gegrilde of gestoomde vis
✔ Zeevruchten zoals kreeft of coquilles
✔ Lichte pasta’s en salades
✔ Witte vleesgerechten (bijv. kip of kalkoen)
✔ Romige kazen

Deze veelzijdige Chardonnay past uitstekend bij lichte en gastronomische gerechten.

🥂 Serveertips

• Temperatuur: 8–10 °C, licht gekoeld om frisheid en aroma’s te accentueren.

• Glaswerk: Witwijnglas met tulpvorm om de fruit‑ en bloemige nuances te laten openbloeien.

🏆 Awards & Erkenningen

Hoewel Nottetempo geen recente internationale scores noemt, heeft hij in het verleden erkenningen gekregen bij belangrijke Italiaanse wijnbeurzen zoals Verona Vinitaly (Gran Menzione) en Selezione del Sindaco (Medaglia d’Argento), wat getuigt van kwaliteit binnen de regio.

📝 Korte samenvatting

Le Vigne di Sammarco Nottetempo is een elegante Puglia Chardonnay met tropische fruitaroma’s, kruidige en honingachtige nuances en een mooie balans tussen frisheid en structuur. Gemaakt met deel‑barrique‑rijping voor extra finesse, is hij ideaal voor zeevruchten, lichte visgerechten en voorgerechten. Een charmante en veelzijdige witte wijn met karakter én stijl. 🍷