Lis Neris - Gris

GRIS

Gris is een pure Pinot Grigio afkomstig van een enkele wijngaard waar de wijnstokken allemaal productieve volwassenheid hebben bereikt.

Na de start van de fermentatie in staal, gaat deze verder en wordt voltooid in Franse eikenhouten vaten van 500 liter; 11 maanden rijping volgen op de fijne storting in dezelfde gistingscontainers. Tijdens deze periode neemt de aromatische amplitude toe zonder de oorspronkelijke kenmerken van de druif te veranderen.

2018:

Ondanks de hete zomer is elke variëteit gerijpt met de geleidelijkheid van de beste jaargangen, wat ons een gerichte oogst en bijgevolg een optimale vinificatie mogelijk maakt.
Ruime en complexe wijn, de fruitige hints van peer en warme balsamico-tonen worden versterkt.
Lange en aanhoudende afdronk.
Het is een wijn die zowel bij visbereidingen als bij wit vlees wordt geserveerd.

“Iedereen die denkt dat Pinot Grigio alleen saaie en onbelangrijke wijnen produceert, moet de Gris van Lis Neris eens proberen. Met hem laat Alvaro Pecorari zien wat er in dit ras zit." - Falstaff AT

Druivensoort: Pinot Grigio

Naam: DOC Friuli Isonzo

gemeente van productie: San Lorenzo Isontino (Gorizia)

bodem: Kalkhoudend grindplateau (60 meter boven zeeniveau)

Wijngaard:
Gekweekt met organische bemesting en geïntegreerde fytosanitaire verdediging (volgens EU-wetgeving) met de afschaffing van chemisch onkruid

Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: Meer dan 25 jaar

Trainingssysteem: Guyot 5.200 - 5.600 wijnstokken / ha

Productie: 50-55 hl/ha

Oogst: Met de hand met zorgvuldige selectie van de trossen

Vinificatie:
Gisting in Franse eiken vaten van 500 liter (22-24°C), rijping in dezelfde gistingscontainers op het fijne depot gedurende 11 maanden met frequente bâtonnage. Bottelen en flesrijping gedurende minimaal 12 maanden.

Alcoholgehalte: 13,5%

Servicetemperatuur: 11 ° C

Flessen geproduceerd: 45.000 (gemiddeld)

Verouderingspotentieel: 20 jaar