Screw It - Finest Wines
Marrone - Barolo DOCG
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
BAROLO
DRUIVENRAS: 100% Nebbiolo specifiek "Lampia" en "Michet".
LOCATIE WIJNGAARD: Castiglione Falletto en La Morra.
WIJNGAARD EIGENSCHAPPEN: Castiglione Falletto: 350 m boven zeeniveau, Zuidwest-expositie, bodemsamenstelling: lossere kalkrijke mergel met een hoog percentage zandsteen; La Morra: 300 m boven zeeniveau, zuidelijke expositie, compactere kalkrijke mergelgrond gemengd met zand, rijk aan magnesium en mangaan.
GEMIDDELD PLANJAAR: 1985, traditionele guyot.
OOGST: handmatig, de eerste week van oktober 2015
VINIFICATIE EN VEROUDERING: Selectie in de wijngaard en selectie tijdens lichte pletten om de bessen te verwijderen die niet perfect gezond en rijp zijn. Fermentatie bij 28°C gedurende 30 dagen. Malolactische gisting in grote vaten van 30 HI (50%) en barrique (50%). Rijping in eiken gedurende 24 maanden met batonnage op fijne droesem gedurende de eerste 8 maanden. Bottelen onder stikstofdekking en opslag in een omgeving met gecontroleerde temperatuur.
WIJNMAKER: Valentina Marrone.
ALCOHOLGEHALTE: 14,59 % vol
ZUURGEHALTE: 5,32 g/l EXTRACT: 30,20 g/l
TOTALE PRODUCTIE: 15.000 flessen.
PROEFNOTITIES:
Rijk, dicht en krachtig. Mooie textuur en sappigheid met elegante tonen van rozenblaadjes en cranberry, Aanhoudende afdronk.
Share
