Marrone - Barolo

BAROLO

DRUIVENRAS: 100% Nebbiolo specifiek "Lampia" en "Michet".

LOCATIE WIJNGAARD: Castiglione Falletto en La Morra.

WIJNGAARD ​​EIGENSCHAPPEN: Castiglione Falletto: 350 m boven zeeniveau, Zuidwest-expositie, bodemsamenstelling: lossere kalkrijke mergel met een hoog percentage zandsteen;  La Morra: 300 m boven zeeniveau, zuidelijke expositie, compactere kalkrijke mergelgrond gemengd met zand, rijk aan magnesium en mangaan.

GEMIDDELD PLANJAAR: 1985, traditionele guyot.

OOGST: handmatig, de eerste week van oktober 2015

VINIFICATIE EN VEROUDERING: Selectie in de wijngaard en selectie tijdens lichte pletten om de bessen te verwijderen die niet perfect gezond en rijp zijn.  Fermentatie bij 28°C gedurende 30 dagen.  Malolactische gisting in grote vaten van 30 HI (50%) en barrique (50%).  Rijping in eiken gedurende 24 maanden met batonnage op fijne droesem gedurende de eerste 8 maanden.  Bottelen onder stikstofdekking en opslag in een omgeving met gecontroleerde temperatuur.

WIJNMAKER: Valentina Marrone.

ALCOHOLGEHALTE: 14,59 % vol

ZUURGEHALTE: 5,32 g/l EXTRACT: 30,20 g/l

TOTALE PRODUCTIE: 15.000 flessen. 

PROEFNOTITIES:

Rijk, dicht en krachtig.  Mooie textuur en sappigheid met elegante tonen van rozenblaadjes en cranberry, Aanhoudende afdronk.