Marrone - Barolo Pichemej

BAROLO PICHEMEJ

DRUIVENRAS: 100% Nebbiolo specifiek "Lampia" en "Michet"

WIJNGAARDEN LOCATIE: zowel Monforte d'Alba als La Morra bodem.

WIJNGAARDEN KENMERKEN: Zuidwest-expositie, hoogte in Monforte d'Alba 230 m boven zeeniveau.

bodemsamenstelling: wit, klei, kalkhoudend, kleiachtige mergel met een hoog gehalte aan zand;  hoogte in La Morra 300 m boven zeeniveau,

GEMIDDELD PLANJAAR.  1975, traditionele guyot.

OOGST: handmatig, de eerste week van oktober 

VINIFICATIE EN VEROUDERING: Selectie in de wijngaard en selectie tijdens lichte pletten om de bessen te verwijderen die niet perfect gezond en rijp zijn. 

Fermentatie met maceratie in contact met de huid bij 30°C gedurende 30 dagen.  Malolactische gisting in grote vaten van 30 hl en 30 maanden rijping op hout.  Batonnage op fijne droesem gedurende de eerste 10 maanden.  Bottelen onder stikstofdekking en flesopslag voor minimaal 6 maanden in een omgeving met gecontroleerde temperatuur.

WIJNMAKER: Valentina Marrone en Donato Lanati

ZUURGEHALTE: 6,84 g/1

EXTRACT: 29,10 g/l

TOTALE PRODUCTIE: 5400 flessen

PROEFNOTITIES

 "Een beetje medicinaal, kruidnagel en Bay rum. Stoffige kruiden, een zoetheid van gedroogd fruit en iets a  beetje zoals maraschino-likeur. Gespannen, droog. angstig; tannines fijn maar met witte knokkels strak tegen het fruit geklemd. Heldere sinaasappel-citruszuren die de kern doordringen en een jeneverbesgeur, maar op dit moment zit dat allemaal achter de draad. Heeft tijd nodig  om samen te komen."

Jancis Robinson, 16+ punten