Marrone - Barbera

BARBERA

DRUIVENRAS: Barbera 100%

WIJNGAARDEN LOCATIE: Wijngaarden in Rocca Grimalda, Ovada

BODEMSAMENSTELLING;  Zuid-West expositie, 310 m boven zeeniveau.  Middelmatig gestructureerde bodem gekenmerkt door een kiezelsteenoppervlak en diepwitte mergel.   OOGST: Handmatig, begin september

VINIFICATIE EN VEROUDERING: pletten en ontstelen en fermentatie met maceratie in contact met de schil bij 23°C gedurende 6-7 dagen.  Micro-oxygenatie tot malolactische fermentatie, gevolgd door 4 maanden rijping in staal op de fijne droesem

WIJNMAKER: Valentina Marrone en Donato Lanati

TOTALE PRODUCTIE: 10.000 flessen

PROEFNOTITIES:

Een aangename Barbera van jonge wijnstokken, zonder houtrijping, drinkbaar en plezierig zelfs in zijn jeugd.