Murales - Mirades

Miradas Vermentino di Gallura DOCG

Miradas is ontstaan ​​uit een precieze redenering gemaakt door het proeven van de druiven in de wijngaard tijdens de oogst. Omdat ik het buitengewoon vond, besloot ik deze Vermentino in zuiverheid te vinificeren. Na een zeer zachte persing rustte het enkele weken op de droesem. Hij onderging een lange fermentatie bij gecontroleerde temperatuur en decanteerde op natuurlijke wijze tot mei, voordat hij werd gebotteld. Aromatische exaltatie van het fruit, vol en zacht vruchtvlees, komt volledig tot uiting in het oogstjaar volgend op de oogst.

KENMERKEN VAN DE WIJN

KLEUR: Intens strogeel.

PARFUM: Hints van rijpe gouden appel, ananas, banaan en peer worden herkend.

SMAAK: De smaak is vol, de persistentie is opmerkelijk, balans en finesse maken van Miradas een wijn van grote elegantie.

KOPPELINGEN: Delicate voorgerechten, wit vlees, vissoepengestoofd. Magie met schaaldieren.

DRUIVEN: 100% Vermentino.

Het bevestigt zijn waarde jaar na jaar.

SERVICETEMPERATUUR: 9/12 graden

NAAM: Vermentino di Gallura

WIJNGAARD ​​LOCATIE: Olbia. 150 meter boven zeeniveau, op het zuiden / zuidwesten gelegen

DICHTHEID PER HECTARE: 6.250 planten / hectare

TRAININGSSYSTEEM: Guyot

OOGST: Handmatig, rond 20 september

FERMENTATIETEMPERATUUR: 18 ° C bij gecontroleerde temperatuur

VEROUDERING: 6 maanden in staal, 1 maanden in fles

ALCOHOLGEHALTE: 13,5% vol

TOTALE ZUURHEID: 5,20 gram / liter

EXTRACT: 24 gr/liter