Murales - Nativo
Nativo
Inheemse Isola dei Nuraghi IGT
Elegante Carignano geproduceerd in Gallura van graniet terroir. Rijk en complex boeket waaruit drie verschillende categorieën voortkomen: van zwart fruit tot kers, kruiden met nootmuskaat en cacao, tot bloemige tonen met viooltje. Hints van kreupelhout, met zwart fruit vermengd met cacao, kunnen worden waargenomen in een post-nasale reuksensatie. Harmonieuze en evenwichtige smaak met een elegante body van grote concentratie. Het houdt de sensaties duidelijk in de neus met zachte tannines.
KENMERKEN VAN DE WIJN
KLEUR: Diep robijnrood
PARFUM
De aromatische complexiteit van Nativo, versterkt door fermentatie in cement, omvat verschillende categorieën: van kleine bessen tot kers, van roze tot violette bloembladen, van tonen van bloemen vers vanillesmaak; allemaal versterkt door kruiden van opmerkelijke volharding, en duik dan in het mariene struikgewas
SMAAK
De zachtheid, frisheid en pittige tannines vloeien in de mond in een elegante textuur. Met terugwerkende kracht keren ze consequent terug alle geuren in een uitgebalanceerde harmonie.
KOPPELINGEN
Het leent zich voor risicovolle combinaties die van de klassieke traditionele keuken tot vette vis met het verlagen van de temperatuur.
DRUIVEN: Carignano
SERVICETEMPERATUUR: 18/20 graden
NAAM: Isola dei Nuraghi IGT
WIJNGAARD LOCATIE: S.Antonio di G. 380 meter boven zeeniveau Blootstelling S / SO
DICHTHEID PER HECTARE: 6.250 planten / hectare
TRAININGSSYSTEEM: Guyot / boom
OOGST: Handleiding, van 5 tot 12 oktober.
Cuvee van Carignano-druiven in kleine batches.
FERMENTATIETEMPERATUUR: 16 ° / 20 ° C bij gecontroleerde temperatuur
VEROUDERING: Gisting in cement, 8 maanden in cement, 18 maanden in tonneau, 6 maanden in fles
ALCOHOLGEHALTE: 14,5% vol
TOTALE ZUURHEID: 5,10 gram / liter
EXTRACT: 28 gr / liter