Murales - Pep

PEP - Colli del Limbara IGT

TYPISCHE GEOGRAFISCHE INDICATIE

Verkregen van de grote Sardijnse autochtoon, Cannonau, met de integratie van Syrah en zwarte Malvasia. Gekweekt op een stabiel veld en daarna apart gevinifieerd na een late oogst. Een unieke blend waar de unie van waarden zoals de puurheid van het territorium en vriendschap sereniteit en harmonie in het glas uitdrukken.

KENMERKEN VAN DE WIJN

KLEUR: Robijnrood met violette tinten

PARFUM: Grote aromatische complexiteit, met elegante tonen van bessen, frambozen en lichte kruidachtige nuances die typisch zijn voor de balsamico-aard van onze landen.

SMAAK: Het lichaam is genereus, rijk, met een goede smaak. In de mond is het zacht en persistent, met een aromatische afdronk.

KOPPELINGEN: Het past perfect bij alle goed gestructureerde gerechten, bij blauwe en oude kazen.

DRUIVEN: Cannonau, Syrah, zwarte Malvasia

SERVICETEMPERATUUR: 16/18 graden.

Laat de wijn bezinken voor consumptie.

NAAM: Colli del Limbara IGT

WIJNGAARD ​​LOCATIE: 380 meter boven zeeniveau S / SO blootstelling

DICHTHEID PER HECTARE: 6.250 planten / hectare

TRAININGSSYSTEEM: jonge boom

OOGST: Met de hand uitgevoerd eind oktober

FERMENTATIETEMPERATUUR: 18 ° C bij gecontroleerde temperatuur

VEROUDERING: 30 maanden in cement en in eikenhouten vaten, rust 6 maanden op fles voordat het op de markt wordt gebracht

ALCOHOLGEHALTE: 15% vol

TOTALE ZUURHEID: 5 gr / liter

EXTRACT: 42 gr/liter

PRODUCTIE: 1200 flessen