Murales - Su Soi Vermentino
Su Soi
Vermentino di Sardegna DOC
Het is de frisheid gecombineerd met de kenmerkende aromatische nuances van Vermentino die deze wijn bijzonder aangenaam maken. De structurele en alcoholische impact is matig en de balans van Su Soi maakt het de ideale wijn als aperitief of bij delicate visgerechten.
KENMERKEN VAN DE WIJN
KLEUR: Strogeel met groenachtige tinten
PARFUM: Delicaat en vrouwelijk geurende voorstellen zoals jasmijn en geel fruit, munt en vers gras.
SMAAK: Zuurgraad en alcoholgehalte in goede balans, ingesloten in een delicate structurele component.
KOPPELINGEN: Ideaal als aperitief en bij delicate eerste en tweede gangen van vis.
DRUIVEN: Vermentino
SERVICETEMPERATUUR: 9/12 graden
NAAM: Vermentino van Sardinië
WIJNGAARD LOCATIE: Olbia. 150 meter boven zeeniveau, op het zuiden
DICHTHEID PER HECTARE: 5.500 planten / hectare
TRAININGSSYSTEEM: Guyot
OOGST: Handmatig, van 5 t/m 8 september
FERMENTATIETEMPERATUUR: 18 ° C met gecontroleerde temperatuur
VEROUDERING: 6 maanden in staal, 1 maanden in fles
ALCOHOLGEHALTE: 13 % vol
TOTALE ZUURHEID: 5,30 gram / liter
EXTRACT: 18 gr / liter