Musita - Grillo

NAAM
Doc Sicilië

WIJNSTOKKEN
Catarratto 60% - Chardonnay 40%

PRODUCTIE GEBIED
West-Sicilië, heuvelachtige gebieden van het Salemi-gebied en aangrenzende gebieden

LANDS
Kalkhoudend tot kleiachtig

WIJNGAARD
Espalier met Gujot-fokkerij

OOGST
Eerste tien dagen van augustus voor Chardonnay;
Begin september voor Catarratto

VINIFICATIE
Zachte persing van de druiven; koud statisch decanteren van most; scheiding van de reiniging en fermentatie bij gecontroleerde temperatuur met gisten

VEROUDERING
In barrique eerst ongeveer een jaar met batonage frequnti en vervolgens in tanks bij lage temperaturen tot botteling

ANALYTISCHE GEGEVENS:
• Alcoholpercentage 13%
• Ph 3.41
• Zuur. Totaal 5,1 gr/lt

PROEFNOTITIES
Lichtgele kleur die neigt naar goudkleurig; geuren van acacia, honing, witte bloemen, ananas; volle, harmonieuze en aanhoudende smaak, bijzondere tonen aan het einde van rijp fruit