Cantina Offida - Pecorino DOCG

Autochtone witte druivensoort symbool van het OFFIDA-gebied

DOCG. Pecorino is een niet erg productieve, gekarakteriseerde druif

van een kleine druif met een zeer dikke schil; hieruit ontstaat een zeer lage wijnproductie. Deze wijnstok met een hoge zuurgraad die ooit werd verbouwd in de bergen rond Offida, heeft sinds enkele jaren nieuw leven herontdekt dankzij de passie van de wijnmakers die hem hebben bewaard en ook in nieuwe en moderne wijngaarden zijn blijven cultiveren. De Offida DOCG Pecorino-wijn geeft een gevoel van onmiddellijke frisheid met intense citrustonen die in de loop van de maanden de neiging hebben om af te zwakken naar meer ontwikkelde sensaties van zoetheid. De nieuwe vintage van Pecorino is gezet

op de markt (verplicht, aangezien dit een door de DOCG gebonden productie is) begin april van het jaar volgend op de oogst.