Cantina Offida - Rosso Serpente Aureo Docg

Levensechte naam, met een sterke symbolische betekenis voor de stad Offida, aangezien zowel het theater als de hoofdstraat van de stad
ze worden de Gouden Slang genoemd. Bijna een meditatiewijn door zijn complexiteit en kracht. Om deze wijn te produceren is er een groot agronomisch werk: alleen de beste en meest geschikte wijngaarden worden geïdentificeerd
die Montepulciano- en Cabernet Sauvignon-druiven produceren.
De oogst begint in de late herfstmaanden, wanneer de druiven
ze overrijpen lichtjes op de plant, en het wordt uitsluitend uitgevoerd
met de hand. Het volgt een vinificatie met een zeer lange maceratie en een alcoholische gisting die enkele weken duurt; alles
dit geeft de wijn een geweldige structuur die zal worden getransformeerd
in de toekomst in een lange levensduur van het product. Maken
eleganter en zachter gaat de Gouden Slang voort
na een rijping van 36 maanden in Franse barriques en tonneaux
gevolgd door een verfijning van minimaal 6 maanden in de fles voordat het op de markt wordt gebracht.

Productiegebied:  Offida

Hoogte:  350 meter
Bodem: klei
Druiven:  70% Montepulciano en 30% Cabernet Sauvignon
Oogsttijd: Begin november