Ca dei Frati - Pietro Dal Cero 
2010 - 2011

🍷 Ca' dei Frati - Amarone della Valpolicella DOC "Pietro dal Cero" – 2010

Ca’ dei Frati – Amarone della Valpolicella DOC “Pietro dal Cero” 2010 is een indrukwekkende en elegante Amarone uit het klassieke wijngebied Valpolicella (Veneto, Italië). Deze speciale Amarone is opgedragen aan Pietro dal Cero, de vader van de huidige wijnmakers, en toont een combinatie van kracht, diepgang en verfijnde complexiteit die wordt gewaardeerd door kenners.

🍇 Herkomst & Wijngaard

Appellatie: Amarone della Valpolicella DOC, Veneto, Italië — één van de meest gerespecteerde rode wijnclassificaties in Italië, synoniem met geconcentreerde, droge rode wijnen van hoge kwaliteit.
Producent: Ca’ dei Frati — historisch familie‑domein uit Lombardije dat deze klassieke Amarone produceert met respect voor traditie en terroir.
Druivensoorten: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Croatina — zorgvuldig geselecteerd uit de beroemde heuvels van Pian di Castagnè om rijkdom en finesse te verenigen.

🍷 Vinificatie & Rijping

Na een langdurig natuurlijke appassimento (droogproces) van circa 4 maanden, worden de druiven gefermenteerd met langdurig contact met de schillen. De wijn rijpt daarna 24 maanden op barrique, gevolgd door 12 maanden in roestvrij staal en ten minste 24 maanden flesrijping, wat zorgt voor een uitzonderlijke structuur, diepgang en harmonische integratie van aroma’s.

👃 Proefnotities

Kleur: Intense robijnrode tint met diepe reflecties.
Neus: Complex bouquet met uitbundige aroma’s van zure zwarte kersen, chocolade, zoete kruiden en violetbloesem, gevolgd door hints van steranijs, wilde munttonen, koffie en zachte tabak.
Smaak: Krachtig en vol met geconcentreerd donker fruit, een rijke textuur, verfijnde tannines en een lange, elegante, kruidige afdronk.

🏆 Awards & Scores

🍷 ±95/100 – James Suckling (2024) — uitstekende score van een toonaangevende internationale criticus.
🍷 ±92/100 – Falstaff (2024) — sterke beoordeling voor balans, textuur en complexiteit.
🍷 ±91/100 – Diverse kritische panels — bevestigt de hoge kwaliteit van deze Amarone uit een uitstekende vintage.

(Scores betreffen beoordelingen voor de 2010 jaargang.)

🍽️ Gastronomische combinaties

Rode vleesgerechten: langzaam gegaard rundsvlees, ossobuco, stoofpotten
Wild & spel: herten‑ of wildzwijnragout
Rijke kazen: oude Pecorino, Gorgonzola dolce of gerijpte mountain cheese
🍷 Serveertemperatuur: ± 16–18 °C — bij voorkeur in een groot, Bourgogne‑stijl glas om de aroma’s volledig te ontplooien.

✨ Korte omschrijving

Een krachtige en complexe Italiaanse Amarone uit Valpolicella met intense aroma’s van kersen, zoete kruiden en chocolade en een lange, elegante afdronk — ±95 punten door James Suckling, ±92 door Falstaff en consistent hoge beoordelingen van kritische panels. Perfect bij rijke vleesgerechten, wild of oude kazen