Podere Sapaio - Volpolo Bolgheri

Teelt: Lopersysteem (dubbel gordijn) met plantafstand plantindeling 75x180 cm

Druiven: 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 15% Petit Verdot

Oogst: Manueel, selectie van de druiven

Fermentatie: Onder gecontroleerde temperatuur in stalen tanks met lange maceratie op de druivenstrepen.

Alcohol: 14,5%

rijping: 14 maanden in houtren vaten van Frans eiken - 6 maanden in fles verfijning

Aantal flessen: 90000

verkoop: lente/zomer

Biologische wijn