Podere Sapaio - Sapaio

Teelt: Lopersysteem (dubbel gordijn) met plantafstand plantindeling 75x180 cm

Druiven: 70% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 20% Petit Verdot

Oogst: Manueel, selectie van de druiven

Fermentatie: Onder gecontroleerde temperatuur in stalen tanks met lange maceratie op de druiven.

Alcohol: 14,5%

rijping: 18 maanden in houtren vaten van Frans eiken - 10 - 12 maanden in fles verfijning

Aantal flessen: 20000

verkoop: lente/zomer