Saint Amour "Cadole du Chapitre"

De naam Saint Amour komt van een Romeinse soldaat, Amor, die zich bekeerde tot het christendom. Hij ontsnapte uit de Zwitserse regio "Wallis" vanwege de burgermoorden, om in de Beaujolais-regio te gaan wonen.

Als deze vintage met een charmante naam over zijn land zou kunnen praten, zou hij dat doen met kattenkwaad en tederheid. Van de Gamay-druivensoort is de meest noordelijke van de Beaujolais-crus ontstaan ​​in een wijngaard die bijna uitsluitend in Saône et Loire ligt.

Wijn :

Druivensoort: 100% Gamay

Vinificatie: Met hele druiven volgens de Beaujolais traditie. Rijping in roestvrijstalen vaten om de fruitige smaak te behouden

Proeven: De kleur is prachtig robijnrood. De neus is gulzig naar rood fruit. De mond is genereus met deze aroma's van rood fruit (framboos)

Combinatie van eten en wijn:

Het past perfect bij rood vlees of bij rundvleestartaar.

Serveren op 15°-16° C.