Riporta - Sangiovese

Sangiovese 100%

Productie gebied: Ortona en San Salvo, Abruzzen

wijngaarden:

Druiven voor de Sangiovese 'Terre di Chieti' worden geteeld in de gemeenten Ortona en San Salvo aan de Adriatische kust van de Abruzzo. De wijnstokken zijn zuidoostelijk geplant op klei-kalksteengrond en getraind met behulp van een pergola-trainingssysteem.

Vinificatie:

De druiven werden ontsteeld en gekneusd voordat ze een eerste koude maceratie van twee dagen ondergingen. Maceratie en fermentatie volgden gedurende 9-11 dagen bij 20-22 °C. Tussen 10 en 20% van de wijn is gerijpt in eiken en de rest heeft gerijpt in roestvrij staal

kenmerken:

Granaat rood. Intens en persistent, fruitig met een wijnachtige toon en houtsmaak. Een medium-bodied wijn, goede tannines, evenwichtig en klaar om te drinken

Pairing

Uitstekend bij alle typische gangen van de Italiaanse traditionele keuken, met vlees en gebakken vis.

wijnmakers: Rino Santeusanio en Francesco De Santis

Serveertemperatuur: 16-18 °C