🍷 Saragat – Aru / Monica – Carignano 2021 – Italië 75 cl
Saragat Aru Monica – Carignano 2021 is een elegante en aromatische rode wijn uit Sardegna, gemaakt van een blend van Carignano (Grenache) en een vleugje Monica. Deze wijn combineert rijp rood fruit, mediterrane kruiden en zachte tannines met een verfijnde, harmonieuze structuur.
🍇 Herkomst & Wijngaard
Appellatie: Carignano del Sulcis DOC, Sardinië, Italië
Druiven: Carignano (Grenache) met een kleine toevoeging van Monica — traditionele Sardijnse variëteiten
Terroir: Heuvelachtige wijngaarden met kalk- en kleirijke bodems, blootgesteld aan de warme mediterrane zon en koele zeewinden, wat zorgt voor een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren
👃 Proefnotitie
Kleur: Robijnrood met paarse reflecties
Neus: Aroma’s van rijpe kersen, bramen, lichte kruiden en subtiele florale tonen
Smaak: Medium-body, sappig en rond met zacht fruit, elegante tannines en een lange, harmonieuze afdronk
Deze wijn toont de mediterrane karakteristieken van Sardinië: toegankelijk, aromatisch en tegelijk verfijnd.
🍽️ Gastronomische combinaties
✔ Gegrild rood vlees en stoofschotels
✔ Hartige pastagerechten en risotto
✔ BBQ en gegrilde groenten
✔ Rijpe kazen en charcuterie
✔ Mediterrane ovenschotels
Dankzij zijn zachte structuur en fruitig-karakter begeleidt deze wijn tal van traditionele Sardijnse gerechten perfect.
🥂 Serveertips
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Stijl: Elegant, fruitig, medium-body
Alcohol: ca. 13–13,5 %
Bewaarpotentieel: Drinkbaar nu, maar ontwikkelt complexiteit tot ca. 2026–2027
📝 Korte samenvatting
Saragat Aru Monica – Carignano 2021 is een elegante en aromatische rode Sardijnse wijn met aroma’s van kersen, bramen en mediterrane kruiden. Medium-body, zachte tannines, perfect bij gegrild vlees, hartige pasta’s en mediterrane gerechten. 🍷
