Coppi - Malvasia Nera IGP " Sannace"

Sannace Vino Malvasia Nera I.G.T. Puglia verenigt twee stroken van de Middellandse Zee: Puglia en de Peloponnesos. Het is hier, in het oude Byzantijnse bolwerk Monembasia, dat deze wijn werd geproduceerd, die later in heel Europa arriveerde en van waaruit de tavernes genaamd Malvase in Veneto werden geïnspireerd. Met de zon van Puglia vindt de wijnstok een van zijn grootste uitdrukkingen.

Alcoholgehalte: 12°

Hoofdprijs: SANNACE Malvasia Nera 2007 Grand Mention op Vinitaly in Verona 2015. "90 punten"

beste score onder de Italiaanse Malvasia Luca Maroni Kwaliteitscertificaat Jaarboek van de beste Italiaanse wijnen 2010

Druivensoort: Malvasia Nera 100%
Wijngaarden locatie: Sammichele van Bari en Brindisi, Apulië- Italië
Bodemkenmerken: krijtheuvels
Trainingssysteem: Leivorm
Opbrengst per plant: ongeveer 1-4 kg
Plantjaar: 1995
Oogst: half september

Vinificatie: het gebruik van geselecteerde gisten tijdens de maceratie en een gecontroleerde temperatuur om de fruitige eigenschap van Malvasia te behouden, die groeit in de heuvels van de Murgia, de thuisbasis van de trulli
Jaarlijkse productie: ongeveer 80.000 flessen
Serveren: 18°-20°C

Kleur: rode granaat met violette tinten
Bouquet: fruitig, aromatisch, met tonen van granaatappel en framboos
Mond: het gehemelte vertoont een goede structuur, zacht, best smakelijk, evenwichtig
Food pairings: pizza met Napolitaanse andijvie, ricotta ravioli, salami en halfoude pecorinokaas
Bewaren: minimaal 5 jaar mits goed bewaard