Coppi - Primitivo IGP "Sinisalco" 2020

Coppi Primitivo Siniscalco IGP Puglia

Coppi Primitivo Siniscalco IGP Puglia is een levendige en fruitgedreven rode Italiaanse wijn uit de warme heuvels van Puglia – een toegankelijke en plezierige Primitivo die perfect past bij dagelijkse diners of borrels met vrienden. Het is een klassieke expressie van de Primitivo-druif: vol, sappig en zacht van smaak.

🍇 Herkomst & Wijngaard

Appellatie: Primitivo IGP Puglia, Italië — brede indicatie-van-herkomst met focus op fruitige en zongerijpte wijnen uit Zuid-Italië.
Producent: Cantine Coppi Antonio Michele S.r.l. — familiebedrijf dat sinds generaties focust op lokale Puglia-variëteiten.
Druivensoort: Primitivo – 100% — de iconische, volle en fruitrijke Zuid-Italiaanse rode druif.

🍷 Vinificatie & Rijping

De druiven worden begin september geoogst en gevinifieerd met gecontroleerde temperatuurfermentatie gevolgd door malolactische gisting. Dit geeft de wijn een fluwelige structuur met zachte tannines en een evenwichtige, ronde smaak.

👃 Proefnotities

Kleur: Levendig en helder robijnrood in het glas.
Neus: Intense, fruitige aroma’s van kersen en zure kersen.
Smaak: Droog, zacht, vrij fris en sappig met mooie tannines en een volle body.

🏆 Awards & Scores

🍷 Mention in de Gambero Rosso-gids (voor de 2008-uitgave) – Siniscalco werd opgenomen in de gerespecteerde Italiaanse wijngids “Italian Wines of 2011”, wat historisch prestige aangeeft voor deze referentie-Primitivo.
🥂 91 punten – Falstaff (2018 vintage) – uitstekende beoordeling door het gerenommeerde Oostenrijkse wijnmagazine bij een recente jaargang, wat laat zien dat deze wijn meer kan dan alleen basisklasse.
📊 ±85 punten – Tannico (voor recente bottelingen) – een solide score vanuit de retailwereld die een aangename en evenwichtige stijl bekrachtigt.

🍽️ Gastronomische combinaties

Italiaanse klassiekers:
✔ Pasta met vlees- of ragù-sauzen
✔ Salsiccia met aardappelen

Vlees:
✔ Geroosterd kippen- of varkensvlees
✔ Wild braadstukken

Charcuterie & Kaas:
✔ Gerijpte kazen zoals Pecorino of Provolone
✔ Volle vleeswaren en hammen

Serveertip: 16–18 °C om fruitigheid en zachtheid optimaal te beleven.

✨ Korte omschrijving

Een levendige en fruitgedreven Italiaanse Primitivo met heldere rode kleur, rijke kersenaroma’s en zachte tannines — historisch erkend met een vermelding in Gambero Rosso en recentelijk geroemd met ±91 punten door Falstaff. Perfect bij pasta’s, vleesgerechten en gerijpte kazen