Ronco del Gelso - Friulano Toc Bas

Het is een typische voedselwijn. Het past goed bij tal van gerechten, vooral ham; vlees- en viscarpaccio; en rijst- of pastavoorgerechten met een zoetige smaak vanwege hun hoge zetmeelgehalte.

Deze wijn is gemaakt van Friulano-druiven die worden verbouwd in wijngaarden in het lager gelegen gebied van Cormons. Net als veel andere Italiaanse inheemse druivensoorten, heeft het een smaak die ver afstaat van de zogenaamde internationale smaak, maar dit maakt het geen kleine wijn.

De fruitige tonen van appels, perziken en abrikozen worden vervangen door hazelnoten en bittere amandelen.

Het is een glycerine-rijke wijn met stevige body, gekenmerkt door lichte tannines die doen denken aan zoethout.

Het heeft een licht bittere nasmaak, maar verrassend genoeg geeft dit finesse en nobelheid.

Het is altijd een mooie groenachtige kleur

SPECIFICATIES

IN DE WIJNGAARD:

Wijnstokdichtheid: 4.500 wijnstokken per hectare

Trainingssysteem: Guyot

Uitgelichte klonen: een landgoedselectie plus de R14-kloon

Opbrengst per wijnstok: ca. 1,5-2 kg

IN DE WIJNBOUW:

Wijnverwerking: wit

Maceratie: nee

Pressatura: zachte, hele druiven

Fermentatie: bij een gecontroleerde temperatuur van 19°C met gekweekte gisten

Rijping en opslag: in staal op de fijne droesem tot botteling

Malolactische gisting vindt niet plaats