Tommasi - Ca 'Florian

Ca 'Florian

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Ca ’Florian is het hart van Tommasi, de wijngaard van oorsprong en de intieme en gereserveerde plek die we sinds 1902 thuis noemen.

Ca 'Florian Amarone Riserva is geboren uit de selectie van de beste druiven van de Ca' Florian Cru, een van de meest prestigieuze wijngaarden van de familie Tommasi.

2012 Karaf 94/100

2012 James Suckling 94/100

2012 Gambero Rosso 3 glazen

2012 Bibenda 5 Grappoli

2012 James Suckling 94/100

2012 Meininger 92/100

2011 Bibenda 5 Grappoli

2011 James Suckling 94/100

2011 Wine Spectator 90/100

2011 Falstaff 94/100

Bibenda Oscar van de beste rode wijn van Italië 2010

BESCHRIJVING:

Intens robijnrood met granaatreflecties, de neus biedt een elegant en zeer complex boeket, met tonen van zeer rijp rood fruit, kersen, bramen en pruimen en kruidige nuances van zoethout en bittere cacao. De smaak is vol en sober, met omhullende tannines en een afdronk van prachtige frisheid en uitstekende persistentie.

DRUIVEN: Corvina 75%, Corvinone 20%, Rondinella 5%

OORSPRONG

Van de wijngaarden tot Pergola Veronese

van de prestigieuze Cru Ca' Florian, in het heuvelachtige gebied van Pedemonte in de Valpolicella Classica.

VINIFICATIE en VEROUDERING

Handmatige inzameling en selectie in kratten van 5/6 kg. Na een tweede selectie worden de druiven 100 dagen gedroogd in een luchtige droogruimte. op traditionele rekken, genaamd "Arele". In januari wordt het persen uitgevoerd en vindt de fermentatie gedurende 30 dagen langzaam plaats in eiken vaten, waarbij alleen inheemse gisten worden gebruikt. De verfijning duurt 4 jaar en vindt het eerste jaar plaats in barriques en de volgende 3 jaar in 35 hl Slavonische eikenhouten vaten. De Amarone Ca' Florian rust dan minimaal een jaar op fles.

2011 VINTAGE

Het eerste kwartaal van de jaargang werd, naast temperaturen die iets boven het seizoensgemiddelde lagen, gekenmerkt door:

een uitzonderlijke regenval. De lente ging door met altijd temperaturen

boven het seizoensgemiddelde en met een uitzonderlijke droogte, factoren die hebben bijgedragen aan een eerdere bloei dan het historisch gemiddelde. De zomermaanden juni en juli werden gekenmerkt door veel regen, nuttig voor een optimale ontwikkeling van de trossen, gevolgd door een augustus zonder regen met hoge temperaturen. Alle klimatologische omstandigheden die de vegetatieve opmars van het begin van het seizoen hebben behouden en uitstekende resultaten hebben gegarandeerd

gezondheid en kwaliteit van de druiven. De oogst begon ruim voor voorgaande jaren en ging door met de bijna totale afwezigheid van neerslag en hoge temperatuurschommelingen tussen de dag

en de nacht, noodzakelijke voorwaarden voor een optimale rijping.

ALCOHOL: 15,5% vol.

SERVICETEMPERATUUR: 18 ° C

AANBEVOLEN COMBINATIES

Geweldige meditatiewijn, aan tafel begeleidt hij met zijn elegante

en stevige structuur belangrijke wildgerechten, rood vlees en selecties van oude kazen.

FLES: 750 ml 1,5 Liter