Tommasi - Rafaèl Valpolicella Classico Superiore

Rafaèl

Valpolicella Classico Superiore

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

 Valpolicella Classico is de wijn die de geschiedenis van de regio vertelt en daar kunnen we het alleen maar mee eens zijn.

Elegant is het adjectief dat het karakter van Rafaèl het best beschrijft, een onmiskenbare wijn en nauw verbonden met de geschiedenis van de Tommasi-familie.

onderscheidingen

2015 James Suckling 92 punten

2015 Karaf 93 punten

2016 James Suckling 91 punten

2016 Wine & Spirits 90 punten

BESCHRIJVING:

Briljant robijnrood, het opent met verfijnde intensiteit op bloemige en fruitige tonen, met rijpe kersen als bewijs. In de mond is het subtiel en fluwelig en overwint het door de smakelijke en aanhoudende frisheid van het fruit waardoor het soepel, licht en met een elegant karakter wordt.

 DRUIVEN: Corvina 60%, Rondinella 25% en Molinara 15%

 OORSPRONG

Van de gelijknamige Rafaèl-wijngaard, de eerste historische wijngaard van de familie Tommasi, opgegroeid in Pergola Veronese in de Valpolicella Classica.

 VINIFICATIE en VEROUDERING

Maceratie gedurende 12 dagen

met fermentatie: bij een gecontroleerde temperatuur van 25/30 ° c Rijping gedurende 15 maanden in vaten

65 hl Slavonische eik.

 ALCOHOL:12,5% vol.

SERVICETEMPERATUUR: 14-16 ° C

 AANBEVOLEN COMBINATIES

Zeer veelzijdig, het is uitstekend bij voorgerechten met volle sauzen, gebraad en wit vlees, kazen van gemiddelde leeftijd.

Probeer het ook eens bij pittige gerechten uit de oosterse keuken en bij lekkere vissoepen.

 FLES: 750 ml