Tommasi - Rompicollo

Rompicollo

Rosso Toscana

IGT

Symbolische wijn van het Poggio al Tufo-project, het is de eerste wijn die door de familie Tommasi wordt geproduceerd op het grondgebied van de Toscaanse Maremma. Een mix van Sangiovese en Cabernet Sauvingon met verfijnde en warme kenmerken, die fascineert door zijn levendigheid en elegantie.

Rompicollo is een blend van Sangiovese en Cabernet Sauvignon met vulkanische tufsteenzolen op het platteland van de Maremma rond het oude dorp Pitigliano.

onderscheidingen

2017 James Suckling 91 punten

2016 James Suckling 93 punten

2016 Wine Spectator 90 punten

2016 Bibenda 4 bosjes

2015 James Suckling 92 punten

2014 James Suckling 92 punten

2011 Wine Spectator 92 punten TOP 100 (31e plaats)

BESCHRIJVING:

Intens en levendig robijnrood, de neus presenteert een elegant en gevarieerd boeket van klein rijp rood fruit zoals bramen en frambozen, gedroogde balsamico-kruiden en delicate zoete specerijen. De smaak is vol, rond en omhullend, met fluweelzachte tannines. Vol van smaak, met een uitstekende zachtheid in de mond.

DRUIVEN: Sangiovese 60%, Cabernet Sauvignon 40%

 OORSPRONG

De druiven Sangiovese en Cabernet Sauvignon worden exclusief geselecteerd uit de gelijknamige wijngaard op het landgoed Pitigliano. De ligging is zuidwest en de bodem is rijk aan tufsteen. De wijnstokken zijn aangeplant met guyotsystemen met een gemiddelde dichtheid van 6500 planten per hectare.

 VINIFICATIE en VEROUDERING

Fermentatie op temperatuur

10 dagen gecontroleerd in stalen tanks. Rijping gedurende 12 maanden in vaten

65 hl Slavonische eik.

 ALCOHOL: 13% vol.

SERVICETEMPERATUUR: 16-18 ° C

 AANBEVOLEN COMBINATIES

Ideaal bij risotto en gestructureerde voorgerechten, wit vlees, vleeswaren en verse en middelrijpe kazen.

FLES:750 ml