Villa di Bibbiani - Pulignano

PULIGNANO IGT

Druiven: Sangiovese 100%

Wijngaarden: de gelijknamige wijn wordt geboren rond de kerk van Pulignano. Een wijngaard met een uitstekende blootstelling aan de zon, verzorgd en zorgvuldig beheerd om de beste Sangiovese-druiven te selecteren die sinds de jaren zestig onze Pulignano IGT tot leven hebben gebracht. Een wijn die typischheid uitdrukt met elegantie en finesse, een manifest van ons territorium.

Plantjaar: 1970

Dichtheid per hectare: 4.500 planten

Opbrengst per hectare: 40 kwintalen

Trainingssysteem: aangespoord cordon

Vinificatie: de druiven worden handmatig geoogst, met dubbele sortering van de trossen op het veld en in de kelder. Vervolgens worden ze door zwaartekracht in stalen tanks gebracht en gevinifieerd bij een gecontroleerde temperatuur van 25/28 °. Hier vinden gedurende een periode van vijftien tot twintig dagen alcoholische gisting en maceratie op de schil plaats, waarbij alleen zacht wordt geslagen. Na de malolactische fermentatie in staal volgt een periode van veroudering in hout.

Rijping en verfijning: acht maanden in barriques van Frans eiken. Dit wordt gevolgd door zes maanden rijping in grote vaten van 25 hectoliter, opnieuw in Frans eiken.

Proefnotities: Pulignano IGT is een heldere robijnrode wijn. De neus is delicaat en complex: tonen van rijp fruit, kersen en viooltjes vallen op, in perfecte harmonie met kruidige en licht geroosterde hints. In de mond is het levendig en omhullend, met zachte tannines die de aroma's versterken en persistentie en elegantie geven. De afdronk is rijk aan hints van bessen, bessen en tabak. Een uiterst overtuigende en fijne pure Sangiovese, in staat om in de loop van de tijd te evolueren.

onderscheidingen

Pulignano Villa Bibbiani Toscane IGT 2018:

Falstaff 2020, 92 punten

Karaf, zilveren medaille

Civiltà del Bere, bronzen medaille

Rondreizen, Goede wijnen van Italië, Corona