Santadi - Villa Solais

CLASSIFICATIE: Vermentino di Sardegna DOC.

PLAATS VAN OORSPRONG: Van wijngaarden gelegen in 5 gemeenten van het lagere Sulcis-district, met contra-leiboomtraining, op verschillende soorten bodems.

BODEMSAMENSTELLING: Medium mengsel, neigend naar zanderig of kleiachtig.

DRUIVENSOORTEN: Vermentino 85%, Nuragus 15%.

KLIMAAT: Hete en droge zomers, milde winters.

OOGSTEN: In reguliere jaren begint de oogst van carignano-druiven in de tweede helft van september en eindigt in de eerste helft van oktober.

VINICATIE EN ONTWIKKELING: De met de hand geplukte druiven worden zacht geperst en de verkregen most wordt onder gecontroleerde temperatuur gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de geur en aroma's te behouden. De wijn blijft vervolgens enkele maanden in contact met zijn droesem voordat hij wordt gebotteld.

Kleur: Briljant strogeel, met groene en gouden tinten.

Neus: Fris en aangenaam.

Smaak: Een mooie frisse afdronk in de mond, samen met een aantrekkelijke minerale noot.

OPSLAG: Constante temperatuur 17 ° C, vochtigheid 75-80%, uit de buurt van licht, horizontale fles.

SERVEREN: Middelgrote beker met middelgrote rand, serveertemperatuur 10-12 °C.

MATCHINGS: De favoriete combinaties zijn voorgerechten met zeevruchten en wit vlees. Bijzonder aangenaam als het heel koel wordt geserveerd, ook als aperitief.

Categorie: Classici, Witte Wijnen